『DATA PLATFORM』宿泊業における食材取引トレンドデータ公開のお知らせ

この度、当社が提供する食材流通の動向を可視化した特設サイト「DATA PLATFORM（データプラットフォーム）」にて、宿泊業（ホテル・旅館等）に特化した食材取引データの最新レポートを公開しましたので、お知らせいたします。

■ 新規公開レポートの概要：受発注データから紐解く、宿泊業の食材調達トレンドと地域差

季節イベントやインバウンド需要の変動が激しい宿泊業界において、フードロスの削減や適切な仕入れ計画の立案は重要な課題となっています。
今回公開したレポートでは、当社の「BtoBプラットフォーム」に蓄積された膨大な受発注データの中から、宿泊業における「朝食ビュッフェ」等の定番食材（加工肉・パン・卵関連食材）の取引動向を分析・可視化しました。
全国の宿泊業が「いつ」「何を」「どれくらい」調達しているかの傾向や地域特性を把握いただくことで、事業計画の策定や仕入れの最適化などにご活用いただけます。

■ 本レポートの主なコンテンツ

1．加工肉（ベーコン・ソーセージ・ハム）
年間を通じた需要のピーク（8月・12月）や、食材ごとの取引シェアを可視化。

2．パン類
 全国的な需要変動に加え、降雪期前の需要急増や観光シーズンによる影響など、地域ごとの明確な取引差を分析。

3．卵関連食材
生卵・液卵・加工品といった形態ごとの購買動向や需要時期を提示。

■ レポートの閲覧方法

本レポートは、以下の「DATA PLATFORM」より無料でご覧いただけます。

▼「DATA PLATFORM」テーマ別レポート
　https://www.infomart.co.jp/data/dataplatform

当社は今後も、フード業界における企業間取引データの分析・提供を通じて、企業の業務効率化やデータ活用（DX）の推進に貢献してまいります。