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お客様に寄り添い、 FOOD業界を 「おいしい未来」へ。

FOOD業界にとって「おいしい未来」。

それは、お客様がより効率的に求める成果を
実現し続けること。

あらゆる課題や苦労から解放され、
もっと働きやすく、成長していく業界へ。

働く人にとっても、食を楽しむ人にとっても
「おいしい未来」を。

私たちはその未来を目指し、
25年以上にわたり業務効率化を支援するなかで
培った強みを活かし、お客様の成果実現にも貢献していきます。

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FOOD業界の
抱える課題

日本のFOOD業界は、
おもてなし文化を体現したサービスや
高品質な食材により、人々の心を豊かにする、
世界に誇れるすばらしい産業です。

一方で、低賃金や人材不足、
デジタル化の遅れ、
利益率など、多くの課題があるのも現状です。

infomartは
帳票業務の効率化にとどまらず、
業界のさまざまな課題に取り組んでいきます。

Our Initiative 業界全体の効率化に向けた私たちの取り組み

企業間取引の
デジタル化
デジタル化の
浸透
業務の
標準化

取引・帳票業務を効率化

受発注をはじめとした商取引における、帳票のやり取りや管理業務をデジタル空間で完結させるサービスを提供。これにより、電話やFAX、メール、紙のやり取りをなくし、取引から管理までのすべてを効率化。

さらに、デジタル空間に蓄積された取引データを、経営に活用することもできます。

取引をデジタル化することで、あらゆる業務をスムーズにします。

企業間取引の
デジタル化
デジタル化の
浸透
業務の
標準化

企業同士がつながり、効率化されるまで徹底サポート

私たちのサービスで帳票業務を効率化するためには、取引を行う企業同士がデジタル空間上でつながる必要があります。しかし、お客様の取引先の多くは、デジタル化サービスを業務に取り入れる方法がわからないという課題を抱えていました。

業界に効率化を広げていくために私たちは、社内フローの整備、使い方のレクチャー、活用方法の提案など、導入に必要なサポートを行ってきました。地道なサポートを通じて企業同士をつなげていくことで、業界全体へのデジタル化の浸透に貢献することができました。

企業間取引の
デジタル化
デジタル化の
浸透
業務の
標準化

お客様の現場訪問から、業界全体を効率化

FOOD業界全体の効率化を目指す私たちは、各社で異なる業務フローや帳票フォーマットの標準化に取り組みました。

お客様の現場に訪問し、悩みや要望、実際の業務に丁寧に向き合うことで、業務課題を抽出。どの企業にとっても最も効率的なフローやフォーマットを追求しました。

お客様の協力のもと、地道なサービス改善を繰り返し、私たちは帳票業務に業界標準をつくることができました。

現在も、日々変化していく商習慣に対して、最適な方法を検討し続けています。

課題解決の
ための実行力
豊富な知見
FOOD・IT業界の
つながり

25年、4万社以上を効率化するなかで私たちが得た強み

長年にわたり、数多くの企業を支援してきたことで、私たちにはFOOD事業者が抱える課題に対して豊富な知見があります。

また、FOOD業界を支える他の企業と協力することも多く、IT業界とも強いつながりを築いてきました。

さらに、導入支援や業務の標準化を進めるなかで、お客様の課題を解決するための実行力も高めてきました。

これらの強みは、サービスだけでは達成できないお客様の成果にも貢献できると私たちは考えています。

service 私たちのサービス

FOODに関わる企業の、受発注や棚卸し作業、店舗マネジメントといったさまざまな業務を効率化。
ルーティン業務にかかる時間を削減し、新しい価値を創出するための余裕を生み出します。

イメージ:私たちのサービス

食材・資材の受発注

食材・資材の受発注

飲食・宿泊・給食などのフードサービス事業者の発注業務と、卸売業者の受注業務を完全デジタル化。紙のやり取り・管理をなくし、請求書を含む帳票業務を効率化。

対象サービス

請求書の作成・発行・受取

請求書の作成・発行・受取

飲食・宿泊・給食などのフードサービス事業者や卸売業者、メーカーの、請求書の作成・発行・受取がすべてデジタル上で可能に。さらに、データ活用や会計/販売システムとの連携で、経理業務の大幅な効率化を実現。

対象サービス

食材・資材取引のマッチング

食材・資材取引のマッチング

食材・資材を購入したい飲食・宿泊・給食などのフードサービス事業者と、販売したい卸売業者やメーカー、生産者をマッチング。営業力と購買力を強化する豊富な機能で、新規取引・新規商材発掘をサポートします。

対象サービス

規格書の作成・提出

規格書の作成・提出

飲食・宿泊・給食などのフードサービス事業者や、卸売業者、メーカーの規格書、成分表示表の作成・授受をデジタル化。商品情報に関わる業務の効率化と情報の標準化により食の安全・安心を実現。

対象サービス

契約書の締結・発行

契約書の締結・発行

飲食・宿泊・給食などのフードサービス事業者や、卸売業者、メーカーにおける、契約書の発行から受領、締結までがデジタル上で完了。管理工数と印紙代・郵送コストを削減。

対象サービス

メニュー・レシピ管理

メニュー・レシピ管理

飲食・宿泊事業者のレシピ管理や調理マニュアル、原価算出などをデジタル上で行い、メニューの開発・管理に関わる業務プロセスを改善。受発注、規格書と連携することで最新のメニュー原価やアレルギー一覧が一目瞭然。

対象サービス

店舗オペレーション・マネジメント

店舗オペレーション・マネジメント

飲食・宿泊事業者の店舗運営・マネジメント業務をアプリで可視化・マニュアル化し、完了報告もアプリ上で完結。少人数での店舗運営を可能にします。

対象サービス

卸の受注・入力・販促

卸の受注・入力・販促

卸売業者のFAX、電話、LINEなど、さまざまな経路から来る受注をデータ化し一括管理。
受注業務のコストダウンと、販促機能による売上アップを支援。

対象サービス

国税関係書類を電帳法対応保存

国税関係書類を電帳法対応保存

飲食・宿泊・給食などの食事を提供する事業者や卸売業者、メーカーの、国税関係書類や電子取引情報を取り込み、自動でデータ化。電帳法の要件を満たした状態で保存できます。

対象サービス

掛売業務

掛売業務

卸売業者やメーカーなど、食材・資材を販売する業者の掛売業務をすべて代行。請求業務の効率化と代金未回収リスクの回避を実現。

対象サービス

効率化の先にある、お客様の成果実現を目指して

私たちはこれまで、FOOD業界の効率化に取り組んできました。
しかし、業界の課題は商取引や帳票業務だけではありません。
集客や売上、経営など多岐にわたります。

FOOD業界に「おいしい未来」をつくりたい。
その想いから、私たちは業務の効率化だけではなく、
その先にあるお客様の成果実現を目指しています。

その第一歩として、これまでに得た強みを、
サービスでは対処しきれない課題への支援や、
ノウハウ発信・イベントの開催という形でお客様に提供しています。

お客様の成功エピソード

データ抽出をスムーズにし、コスト削減に貢献

ある中華卸業者のお客様は、基幹システムからのデータ抽出を、都度システム会社に有料で依頼していました。

もっとスムーズにデータ抽出を行って欲しいというインフォマート側の思いと、もっと自由にデータを取り出したいというお客様の要望が一致。基幹システムや業務フローを調査・検証し、データの抽出がお客様の社内で完結するようにシステムの仕組みを調整しました。

結果、時間をかけずにデータ抽出が可能となり、システム会社への依頼コストの削減も実現できました。

社内業務マニュアルで受発注システムのマスタ連携を実現

イタリアン卸売業者のお客様では、基幹システムと受発注システムへのマスタ連携が、数年間進んでいないという課題を持っていました。

私たちは、お客様の社内フローを関係する各部署からヒアリングを行い、その内容を基に社内業務マニュアルの骨子を策定。マニュアルを基に、誰でも基幹システムから商品マスタを取り出し、受発注システムへアップロードすることができるようになりました。

私たちが得意とする、お客様の業務を見直すというアプローチで、マスタ連携を推進することができました。

業界内のつながりを活かし、倉庫管理を最適化

外食チェーンのお客様より、セントラルキッチンや倉庫の在庫管理と発注判断の最適化をしたいという要望をいただきました。

実際に在庫の管理方法を調査したところ、受入から出荷まで、理論在庫に基づいた在庫・生産管理を行っていたことが判明。お客様の課題と実現したいことに適した倉庫管理システムを紹介しました。

お客様の業務調査を行い、課題を特定し、さらに業界のつながりを活かすことで、課題解決に貢献することができました。

経営を最適化するデータ活用方法を提案

私たちは飲食店のお客様から、効率化の他にも、データ活用をしていきたいというご相談を多く受けます。

そのような場合には、データ活用事例の共有とともにシステムの紹介を行うこともあります。例えば、POSデータ、勤怠データと連携することでFL/PL管理の日次管理が可能となるなど。

過去の知見とつながりを活かすことで、お客様のやりたいことを実現させます。

食品ロス削減の仕組みを構築

ホテル・旅館を運営するお客様より、食品ロスの削減に取り組みたいとの相談を受けました。私たちは、お客様が契約している経営コンサルティング会社と協力して、仕組みの構築に取り組みました。

infomartでは、BtoBプラットフォーム受発注の棚卸機能を活用し、実使用高の算出と、予想使用高における過剰在庫を可視化。
経営コンサルティング会社では、それらの数値を基にロス削減のKPIを策定。

互いの得意領域を活かし、お客様のやりたいことを実現させることができました。

購買管理の強化と利益率向上に貢献

協業関係にあった購買・物流コンサルティング会社と共同で、ホテルを運営するお客様の購買管理の強化と全体のコスト削減に取り組みました。

コンサルティング会社では、プロジェクトの戦略設計を担い、それを基にinfomartでは、効率化・コスト削減を実行。
コンサルティング会社の持つ購買や物流ノウハウと、私たちの持つ商取引やシステムに関わるノウハウを掛け合わせ、購買業務の効率化に成功。さらに、アメニティや清掃におけるコスト削減にも成功し、年間で7%の利益率向上に貢献しました。

業界のつながりと互いのノウハウを活かすことで、お客様の成果を実現することができました。

私たちのサービスが、お客様の業務を効率化する。
そして、25年以上FOOD業界で培ってきた私たちの強みが、
効率化の先にあるお客様の成果を実現させていく。
私たちはこれからも、FOOD業界の「おいしい未来」を目指して、
お客様ともに歩み続けます。

お客様に寄り添い、FOOD業界を「おいしい未来」へ。

お客様の成果に寄り添い、FOOD業界を「おいしい」業界へ。